1 kg de farine
250 g de sucre,
500 g de miel (de chataignier)
600 g d'eau
24 g de bicarbonate
28 g d'épices ou 4 épices
2 g de sel
On peut ajouter des morceaux d'orange confite, de citron confit, de chocolat noir et/ou de chocolat blanc.
Cuisson à 180°C pendant 1h